Luộc trứng vịt lộn bao nhiêu phút để có món ngon đúng chuẩn?

Trong bài viết dưới đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu luộc trứng vịt lộn bao nhiêu phút là tốt nhất, tác dụng của trứng vịt lộn và cách luộc trứng vịt lộn ngon tại nhà nhé!

1. Trứng vịt lộn là gì?

Trứng vịt lộn (hay còn gọi là hột vịt lộn) là loại trứng vịt có phôi thai đã phát triển thành hình. Đây vốn là món ăn nhẹ có giá bình dân rất phổ biến ở Việt Nam, được bày bán ở nhiều nơi từ hàng quán đến đường phố.

Bạn đang xem: Luộc trứng vịt lộn bao nhiêu phút để có món ngon đúng chuẩn?

Không chỉ có Việt Nam, trứng vịt lộn cũng được ưa chuộng tại các nước phương Đông như Trung Quốc, Campuchia và Philippines,… Đây được xem là món ăn vô cùng bổ dưỡng và được lòng nhiều thực khách. Đặc biệt, mỗi quốc gia sẽ có cách chế biến và thưởng thức khác nhau.

Tại nước ta, trứng vịt lộn thường có phôi thai già (từ 9 – 11 ngày tuổi). Thông thường, mọi người thường luộc trứng và ăn kèm rau răm, chấm với muối tiêu khô hoặc muối tiêu chanh (tắc). Một số nơi còn ăn kèm đồ chua cho có vị. Ngoài cách ăn trứng vịt lộn truyền thống thì còn có thể chế biến thành các món khác như trứng vịt lộn xào me, trứng vịt lộn nhúng lẩu, trứng vịt lộn nướng…

Song, nhiều người ăn trứng vịt lộn thường xuyên chứ chưa chắc đã biết cách chế biến nó chuần xác, hay biết luộc trứng vịt lộn bao nhiêu phút cho ngon.

2. Ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì?

2.1. Theo y học cổ truyền

Theo y học cổ truyền thì trứng vịt lộn có các tác dụng sau:

• Có độ dinh dưỡng cực kì cao, giúp tu âm, bổ máu huyết, tăng trí nhớ, phát triển cơ thể nhanh chóng.
• Kết hợp trở thành những bài thuốc hiệu quả, chẳng hạn ăn với rau răm (trị đau bụng khó tiêu, sáng mắt, sát trùng, ấm bụng,…), ăn với gừng tươi (kích thích tiêu hóa, bổ tim mạch, giải độc, giải cảm, chống oxy hóa,…).

2.2. Theo y học hiện đại

Theo các chuyên gia sức khỏe, trứng vịt lộn chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, photpho, canxi,… rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, nó còn có nhiều loại vitamin như A, B1 và vitamin C. Do đó, nắm được luộc trứng vịt lộn bao nhiêu phút sẽ giúp bạn đảm bảo không làm cho trứng quá chín gây hỏng hết chất dinh dưỡng có bên trong.

Song, họ cũng khuyến nghị rằng không nên ăn trứng vịt lộn quá nhiều mà chỉ nên dùng ở lượng vừa đủ thì mới đạt hiệu quả tốt cho sức khỏe. Nếu ăn quá nhiều trứng vịt lộn mỗi ngày sẽ khiến tăng cholesterol xấu trong máu, là tác nhân gây ra các bệnh lý xấu như bệnh tim mạch, cao huyết áp, đái tháo đường,…

3. Luộc trứng vịt lộn bao nhiêu phút thì chín?

3.1. Cách chọn mua trứng vịt lộn ngon

Trước khi tìm hiểu luộc trứng vịt lộn bao nhiêu phút, bạn cần biết mẹo để mua trứng vịt lộn ngon. Vì nếu trứng không ngon thì luộc bao lâu cũng sẽ dở tệ. Trứng vịt lộn ngon phải đảm bảo tiêu chuẩn như sau:

• Soi trứng dưới ánh sáng thì phần đầu trứng không bị trống quá nhiều.
• Phần ruột trứng sẽ phải đầy đặn.
• Vỏ ngoài trứng có 1 ít cám màu trắng.
• Cầm trứng lên thấy nặng tay.

Ngoài ra bạn cũng có thể kiểm tra bằng cách ngâm trứng vịt lộn trong nước. Nếu trứng mới và ngon, nó sẽ nặng và chìm xuống đáy nước. Còn nếu trứng nổi lập lờ, nổi lên trên mặt nước thì trứng đó có vấn đề, bạn cần xem xét kỹ hơn trước khi dùng.

Bạn không nên chọn mua những quả trứng vịt lộn cầm quá quá nhẹ, lắc nghe tiếng động hoặc bên trong rỗng nhiều. Đây có thể là trứng đã để quá lâu hoặc đã bị hư hỏng. Luộc trứng vịt lộn bao nhiêu phút cũng không ngon nếu gặp phải loại này.

3.2. Cách luộc trứng vịt lộn ngon

Nắm được luộc trứng vịt lộn bao nhiêu phút, bạn sẽ có thể tìm ra cách luộc trứng vịt ngon. Để thực hiện, các bạn tiến hành như sau:

• Cho trứng vịt lộn vào nồi rồi đổ nước vừa ngập trứng, không đổ nước quá nhiều hoặc quá ít vì sau đó nước sẽ cạn khi trứng chín.
• Cho thêm một ít muối vào nước để tránh nứt vỏ trứng khi luộc.
• Đun lửa lớn, cho đến khi nước sôi thì giảm thành lửa nhỏ.
• Đun ở lửa nhỏ thêm 15 phút rồi thì tắt bếp và vớt trứng ra.

Đối với trứng vịt lộn, bạn cần chú ý phải luộc trứng chín thật kỹ để tránh không bị đau bụng hay tiêu chảy khi ăn. Sau khi luộc trứng vịt lộn bạn nên ăn ngay trong khi trứng còn nóng ấm để đảm bảo hương vị và cũng để tránh bị khó tiêu, đau bụng.

Hy vọng qua bài viết, các bạn đã biết được luộc trứng vịt lộn bao nhiêu phút là tốt nhất, tác dụng của trứng vịt lộn và cách luộc trứng vịt lộn ngon tại nhà rồi nhé!

Xem thêm:

Strongbow là gì? Cùng “giải mã” thức uống được giới trẻ săn đón nhất hiện nay

Cách làm bánh flan không bị rỗ, láng mịn khiến ai cũng thích mê

Nguồn: https://bida.edu.vn
Danh mục: Ẩm thực